Descriptores de Olor: dándole nombre y apellido a los olores

Todos apreciamos el increíble poder de nuestro sentido del olfato para percibir y distinguir numerosos olores en nuestro entorno.

Pero, ¿Cómo calificar y describir estos olores de manera precisa y entendible?

Aquí es donde los Descriptores de Olor, y en particular, las Ruedas de Olores juegan un papel importante en la gestión de olores.

Por eso, en TSG queremos que conozcas una herramienta muy completa para lograr identificar y describir olores.

Las partículas químicas suspendidas en el aire son las que interactúan con los receptores sensoriales en la parte superior de nuestra nariz para producir lo que percibimos como olores.

Este proceso conecta directamente con nuestro cerebro, resultando en una experiencia sensorial única.

Sin embargo, describir la naturaleza de un olor siempre ha sido un desafío. Nuestra memoria olfativa tiende a asociar olores con elementos o experiencias ya conocidos, lo que limita nuestra capacidad para dar un nombre preciso a un olor.

Aquí es donde entra en juego la innovadora herramienta conocida como la "Rueda de Olores".

La Rueda de Olores: una representación clave de aromas

La Rueda de Olores es una representación gráfica que nos ayuda a clasificar y describir los diferentes aromas que podemos encontrar.

Cuenta con múltiples categorías principales representadas en un círculo central, y para cada una de ellas, varios descriptores de olor en un círculo exterior.

Algunas categorías incluyen:

• Notas de la tierra.
• Notas florales.
• Notas vegetales.
• Notas químicas.
• Notas medicinales.
• Notas del mar.
• Notas ofensivas.

Es importante destacar que las categorías y los descriptores pueden variar para cada Rueda de Olores, y existen diferentes ruedas para diferentes sectores como vinos, perfumes, café, e industrias específicas como la celulosa y papel.

El trabajo clave de nuestros expertos

Nuestros panelistas expertos realizan un trabajo esencial en el terreno, llevando a cabo mediciones precisas de la carga de olor en posiciones y ciclos de medición definidos con anterioridad.

Gracias a las Ruedas de Olores, nuestros panelistas pueden proporcionar una información más precisa del olor percibido en el campo, ya que identifican la nota de olor y el descriptor.

Esto les permite confirmar o descartar industrias como fuentes de ciertos olores. En otros casos, un análisis conjunto con el sector industrial ha permitido relacionar un olor a una fuente específica del proceso, mejorando así la gestión y control de emisiones odorantes que podrían afectar las comunidades cercanas.

Esta es una figura representativa de las distintas notas de olores en la rueda:

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